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學做家常燴餅絲

美食 更新时间:2024-11-09 18:27:21

學做家常燴餅絲(媽媽最拿手的炒餅絲)1

這是一道快手菜,特别适合上班族,既有主食又有蔬菜,喜歡食用素食的朋友們可以試着做一下。

By 美麗人生的溫柔

用料

  • 豆芽 200克
  • 餅絲 半斤
  • 食用油 适量
  • 花椒粉 1勺
  • 蒜末 适量
  • 蔥 适量
  • 生抽 1勺
  • 老抽 少許
  • 料酒 1勺
  • 耗油 一小勺
  • 鹽 少許
  • 香油 少許

做法步驟

學做家常燴餅絲(媽媽最拿手的炒餅絲)2

1、準備豆芽,青椒,胡蘿蔔,木耳切絲備用

學做家常燴餅絲(媽媽最拿手的炒餅絲)3

2、超市買的餅絲

學做家常燴餅絲(媽媽最拿手的炒餅絲)4

3、鍋中燒油,放入蔥蒜,花椒粉1勺炒香

學做家常燴餅絲(媽媽最拿手的炒餅絲)5

4、把食材都放入鍋内翻炒均勻

學做家常燴餅絲(媽媽最拿手的炒餅絲)6

5、加料酒,醋,生抽,蚝油各一勺,老抽加一點點(加老抽隻是為了提色)翻炒一下

學做家常燴餅絲(媽媽最拿手的炒餅絲)7

6、放入餅絲

學做家常燴餅絲(媽媽最拿手的炒餅絲)8

7、翻炒均勻即可

小貼士

醋不僅可以提味,還可以讓豆芽的口感更加脆爽。 因為生抽、蚝油都含有鹹味,所以不用再額外加鹽。

豆芽的營養功效

綠豆芽所含的能量很低,卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。從營養學的角度看,綠豆芽的熱量很低,每100克綠豆芽僅含8卡路熱量,而其所含的豐富的纖維素卻可促進腸蠕動,具有通便的作用,這些特點決定了綠豆芽的減肥作用。

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