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家常紅燒雞腿怎麼燒好吃又嫩

美食更新时间:2025-01-08 19:36:38

紅燒小雞腿

家常紅燒雞腿怎麼燒好吃又嫩（家常雞肉菜譜紅燒小雞腿）1

用料：小雞腿/翅根6個，冰糖适量，蔥一點，姜2片，蒜2瓣，老抽1勺，鹽适量，八角2個，生抽1勺，料酒1勺

紅燒小雞腿/翅根的做法：

翅根洗幹淨滑幾刀。

家常紅燒雞腿怎麼燒好吃又嫩（家常雞肉菜譜紅燒小雞腿）2

鍋内放水 , 倒入雞腿煮開 , 把雞翅夾出來。

家常紅燒雞腿怎麼燒好吃又嫩（家常雞肉菜譜紅燒小雞腿）3

另起鍋放蔥姜蒜 ,雞腿烀20分鐘（烀就是水煮 , 為了讓它肉吃上去不那麼硬 , 也可以煮30分鐘 ,看自己心情）。

家常紅燒雞腿怎麼燒好吃又嫩（家常雞肉菜譜紅燒小雞腿）4

鍋内倒油 ,小火炒冰糖。

家常紅燒雞腿怎麼燒好吃又嫩（家常雞肉菜譜紅燒小雞腿）5

炒成棕色帶小泡泡。

家常紅燒雞腿怎麼燒好吃又嫩（家常雞肉菜譜紅燒小雞腿）6

把雞腿放入鍋裡翻炒一下。

家常紅燒雞腿怎麼燒好吃又嫩（家常雞肉菜譜紅燒小雞腿）7

加蔥姜蒜大料繼續翻炒。

家常紅燒雞腿怎麼燒好吃又嫩（家常雞肉菜譜紅燒小雞腿）8

加生抽。

家常紅燒雞腿怎麼燒好吃又嫩（家常雞肉菜譜紅燒小雞腿）9

加料酒。

家常紅燒雞腿怎麼燒好吃又嫩（家常雞肉菜譜紅燒小雞腿）10

加老抽。

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鍋内倒入超過雞腿的熱水, 先大火煮開 ,後小火加鹽然後收汁。

家常紅燒雞腿怎麼燒好吃又嫩（家常雞肉菜譜紅燒小雞腿）12

裝盤！準備拍照吧。

家常紅燒雞腿怎麼燒好吃又嫩（家常雞肉菜譜紅燒小雞腿）13

做到這步 ,您已經成功了準備開吃吧！

家常紅燒雞腿怎麼燒好吃又嫩（家常雞肉菜譜紅燒小雞腿）14

小貼士：一定小火炒冰糖，容易糊。

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