清炖烏魚湯
原料:
烏魚
做法:
1、把魚殺好、去鱗,切成塊狀;
2、将油燒熱,放兩顆切碎了的獨頭蒜,開始煎魚;
3、煎熟一點.,這樣湯才能燒得又白又濃;
4、加入适量開水(注意:中途再加水或加涼水燒的魚湯顔色不白;
5、加蓋,開中火燒15至20分鐘;
6、加鹽、蔥花和味精,起鍋。
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