面粉，百食之基。

如果離開面粉，那麼大街小巷中有絕大多數的飯店你都不會進去了。

中國人愛吃面食，尤其是北方人，在衆多的食物中，面食滋養了北方人的胃口，豐富了他們味蕾。

而南方人相對來說，更喜歡大米，當然有的南方人對面食也是鐘愛有加的，這不無面粉的功勞。而好的面粉做出來的美食口感也是更加的香濃勁道。

與此同時，中國是個産糧大國，同時也是面粉生産大國。有許多面粉除了自給自足外，還有好多暢銷國外，赢得了國内外的一緻好評。

那麼，在衆多的面粉品牌中，全國哪一種面粉最好吃呢？下面這4種面粉都是比較出名的，看一下有你的家鄉嗎？

新疆奇台面粉

說到面粉，必須得了解小麥的種植。新疆奇台的小麥是頭年9月播種，次年7月初到7月中旬收割，有些品種6月下旬就可以收割了，當然還有少量地方基本上是到差不多9月才會收割。但從生長周期上來說恐怕沒有别的地方可以與之抗衡的了，自然結的果更紮實！

另外，新疆當地的水資源豐富，陽光日照充足，土壤肥沃，晝夜溫差大，種植出來的小麥麥穗大，顆粒飽滿，自然磨出來的面品質也不差。用奇台面粉做出來的面食蓬松瓷白，麥香濃郁，非常好吃。

内蒙古河套面粉

内蒙古的河套面粉是很多60、70後的記憶。在七八十年代的時候，很多人都吃過河套面粉。

河套地區被稱為“塞外米糧川”，當地的土質肥沃，尤其是灌溉系統特别發達，我們知道種植小麥需要很多水，小麥不能受旱，它的灌溉系統為小麥提供了絕佳的生長條件，加上陽光照射充足，當地富硒，所以面粉的品質非常的好，粉質特别的勁道。

不過，有朋友說河套面粉相對來說比較幹，和面時要多加點水，感覺用涼水更好，不知道是啥原因，做出來的面食挺香的，麥香味真的是讓人經年不忘。

黑龍江五大連池面粉

說到黑龍江的種植優勢，首先讓人想到的就是黑龍江的“黑土地”。這裡的面粉品質高，營養豐富，首先是因為五大連在小興安嶺和松嫩平原的交界處，自然水源地豐富，再加上特有的黑土地，種植出來的小麥顆粒均勻飽滿。加工出來以後顔色潔白，非常勁道，而且很細膩，特别适合包餃子，蒸包子，做面條。

山西運城面粉

山西運城面粉也是一款非常不錯的面粉，一是在山西曆史上運城盛産小麥及加工，二是山西的小麥不是屯集多年的陳糧，吃起來真的是麥香味濃的感覺！雖然它不像其他地方的那麼大的規模，但是面粉的口感确實非常不錯。

其實從小麥的種植上來說，山東跟河南不應該分開。同樣還包括皖北、蘇北、冀南、晉東南這些中原地區，因為緯度差不多，光照時間差不多，都是黃河水系，土壤性質基本相同，生長期也一樣，屬于相同的生長環境，麥子的品質差别也不是太大。

老媽常說，60年代以前的小麥産量很低，那時候生産隊種小麥地裡就上點農家肥，風調雨順的年景也就産二三百斤小麥。過年的時候蒸點白面馍馍走親戚！每逢臘月二十七八蒸馍的時候才能痛快地飽餐一頓，那白蒸馍的味道真的太好了，小時候又沒吃過好東西，認為能吃這白蒸馍就是最好的日子了！

現在随着時代的發展，我國的種植技術飛躍提升，小麥的種植已經讓我國變成了“天下糧倉”。真的是可喜可賀！

總的來說，要說哪裡面粉好吃？憑多年經驗，還是從地理位置上講，應該是長江以北，黃河以南的中原區域小麥磨出的面粉好吃，一般意義上講，冬小麥，生長期較長，這樣的小麥面粉吃起來較好，麥香味較濃，也筋道。

上面這4個産地的面粉都是很不錯的，個人最喜歡的是河套面粉，口感更香更好吃。你最喜歡的是哪裡的面粉呢？歡迎關注我，在評論區留言分享一下自己最愛吃的面粉！

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