紫甘藍沙拉需要焯水嗎-tft每日頭條

紫甘藍沙拉需要焯水嗎

美食更新时间:2024-12-22 17:58:13

　　1、一般情況下，制作紫甘藍沙拉是不需要進行焯水工作的，紫甘藍的裡面大多數的營養物質都是水溶性的，要是在制作的時候焯水，那麼會導緻裡面營養成分大量流失，而直接用生的紫甘藍，就能将營養損失降低到最小。

　　2、不過因為紫甘藍在種植的時候可能會噴灑農藥防止蟲害，所以在吃之前需要先處理一下，首先将它一片片剝下來，然後放到淡鹽水中浸泡15分鐘左右，撈出來瀝幹水分後切成細絲，然後就可以用來涼拌了。

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