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雞排怎麼做才好吃

美食 更新时间:2025-01-20 05:54:38

  1、在雞腿肉上直劃一刀,除去腿骨使腿肉分開,平攤在案闆上,去雞皮兩面用刀背輕輕拍幾下。

  2、用胡椒粉、精鹽拌和一下兩面再拍上澱粉。雞蛋磕在碗裡,用竹筷攪拌後,均勻地塗抹在雞肉上再拍上面包屑。

  3、炒鍋上火燒熱油燒至六成熱,将雞排放入炸至酥脆漏勺撈起,改成菱形塊裝盤即可。

  4、雞排,是小吃店裡很流行的一種油炸類食品,香味可謂是十裡飄香。呈米白色,上有“面包渣”似的小面團。裡是雞胸肉片成的肉片,須選上等澱粉将胸片肉與面渣相互結合,再過一遍純豆油,變成“排”似的雞胸肉。用鐵闆燒烤,大約5分鐘左右即可熟,再将朝天椒榨成的油與風甯大醬做成的辣醬過一遍,輔以作料等,便成了外焦裡嫩,香味可口的小派雞排。

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