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怎樣做三色面條

美食 更新时间:2025-04-04 06:30:15

  1、主料:面粉、南瓜、紫薯、雞蛋。輔料:白菜葉、火腿腸、蔥花、鹽、味精。

  2、煮熟的紫薯一個,南瓜一小塊分别導成泥備用。

  3、紫薯泥加面粉用筷子攪和,用雞蛋清當水條面。調好蓋保鮮膜醒着。南瓜和面也用蛋清。然後用原面粉加一個雞蛋調好,都醒一會。

  4、醒好的三種面劑,分别擀成薄薄的一張面皮。

  5、把擀好的面皮層層折疊起來,用刀切成條狀,根據個人喜好,寬的細的都可以,切好攤開,然後均勻灑上澱粉。

  6、水燒開把面條下鍋裡,煮熟後撈出放涼水備用。

  7、白菜火腿腸,蔥花切好備用,鍋裡到油,蔥花烹鍋,加火腿腸,白菜翻炒幾下,加水蓋鍋。水開後把剩餘的兩個蛋黃打撒淋開,面入鍋,加鹽味精即可。

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