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羊骨怎麼炖好

美食 更新时间:2024-12-05 11:01:57

  1、浸泡好的羊骨撈出來放到案闆上,直接用刀背或是刀把用力把羊骨頭敲裂開,但是也不要敲的太碎,骨頭上裂開縫隙就好。

  2、這樣做的目的是為了能夠讓骨頭中的骨髓流出來,取出家中煲湯用的砂鍋,然後在砂鍋中加入适量的清水。

  3、先把羊骨頭輕微煮一遍,确保把血水清理幹淨,然後把鍋裡邊煮骨頭的水倒掉,再次加入适量的水,誰的位置最好要沒過羊骨頭。

  4、接着在鍋中加大料,生姜片,大蔥切成蔥段後撒入鍋中,再加适量的料酒,撒幾粒的枸杞,先開大火把水煮開。

  5、鍋中的湯沸騰之後再轉為小火,用小火煲湯半個小時左右即可,出鍋前可以切一些香菜撒入鍋中,這樣做出來的羊骨頭非常好吃,而且炖羊骨頭的湯也很有營養。

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