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土豆粉和烏冬面區别

美食更新时间:2024-08-27 19:22:37

土豆粉和烏冬面區别?原料不同，烏冬面是以小麥為原料做出來的，土豆粉是馬鈴薯粉做的，我來為大家科普一下關于土豆粉和烏冬面區别?以下内容希望對你有幫助!

土豆粉和烏冬面區别

原料不同，烏冬面是以小麥為原料做出來的，土豆粉是馬鈴薯粉做的。

做法不同，烏冬面是日本的面食，選用的是日本的傳統清酒、醬油、日本味素和幹魚皮等原料精心制作而成，土豆粉是将土豆提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制而成的。

湯底不同，烏冬面是放入糖、醬油、海鮮湯等慢慢煮至入味，看起來沒有油星。土豆粉紅白兼備，紅湯味重色和濃香辣，白湯比較淡雅清新。

煮過的效果不同，土豆粉煮完以後就是會變透明色，烏冬面不會，怎麼煮都是白色的。

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