梨1個、川貝3-5克、枸杞4顆。
梨去皮,切去頂部;用圓形切模将梨核去除。
在梨中放入川貝、冰糖、枸杞,少量清水。
上鍋蒸,水開後調小火炖1小時以上,取出後喝糖水吃梨肉,一天可分幾次将其用完。
營養價值:雪梨味甘。味甘在中藥指有滋補作用。入肺經,就是說這種物質對肺的作用較強。雪梨味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特别适合秋天食用。《本草綱目》記載,梨者,利也,其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明,梨确有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
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