在我國的福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷等地,白茶是我國茶農創制的傳統名茶,為中國六大茶類之一,因其茶葉成品多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名,其茶湯顔色清淡、茶味鮮醇且有毫香。
白茶:白茶,屬微發酵茶,是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。白茶不經殺青或揉撚,隻經過曬或文火幹燥後加工的茶,具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的品質特點。白茶因茶樹品種、鮮葉采摘的标準不同,主要品種分為:首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉(貢眉)。
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