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香菇肉臊醬竅門

美食 更新时间:2024-07-22 01:39:33

  1、食材:醬油少量、豆粉5g、蔥白10g、蒜末10g、姜末5g、植物油适量、豆瓣醬适量。

  2、将蔥姜蒜切細,香菇切粒;豬肉部分肥肉分出來切成小塊,其餘斬成末并加一小勺醬油和豆粉拌勻腌制,加入豆粉使炒出來的臊子口感滑嫩。

  3、熱油小火下入肥肉塊,将豬油熬出,加入蔥姜蒜爆香。

  4、肉沫香菇粒下鍋,待肉沫變色後加入一大勺豆瓣醬和少量醬油。

  5、中火翻炒熟後起鍋,濃郁的香味就如撲鼻而來啦~别急,這時候再加入花椒粉拌勻,更能增加麻香味。

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