tft每日頭條

 > 美食

 > 大理石戚風蛋糕

大理石戚風蛋糕

美食 更新时间:2024-07-23 09:14:46

  1、原料:雞蛋3個、低筋面粉60克、白糖50克(蛋清用)、白糖10克(蛋黃用)、橙汁45毫升、色拉油45毫升、可可粉3小勺、塔塔粉少許、鹽少許。

  2、将雞蛋的蛋清與蛋黃分離後分别盛于幹淨的容器中,先将10克白糖與少許鹽加入蛋黃中,充分地攪拌至白糖溶解,再分次加入油拌勻,然後加入橙汁拌勻,最後再加入過篩後的低筋面粉,拌勻成蛋黃糊待用;

  3、蛋清中加入少許塔塔粉,分次加入白糖,用電動打蛋器将其打至幹性發泡;

  4、此時将烤箱預熱180攝氏度;然後将打發好的蛋白霜的三分之一舀入蛋黃糊中,用刮刀上下翻拌均勻後再将其倒回蛋白霜中,用刮刀翻拌均勻成蛋糕糊;

  5、取少量拌好的蛋糕糊,篩入可可粉拌勻;

  6、然後再将其倒入之前做好的蛋糕糊中,輕輕攪拌兩下呈大理石紋路即可;

  7、将拌好的蛋糕糊倒入模具中,七八分滿即可;

  8、将模具在桌面敲打幾次使大的氣泡破裂,然後送入烤箱中180度烤約50分鐘,烤好後取出将其倒扣放涼後脫模即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved