1、主料:青蘿蔔、五花肉。調料:鹽、生抽、生粉、醬油、料酒、大蒜、小蔥、姜絲。
2、五花肉切方條塊,用生粉和料酒腌制備用。大蒜切兩半、小蔥切小段、青蘿蔔也切成方條。
3、鍋中放油,六成熱時倒入肉條和姜絲,煸制變色後放青蘿蔔條。
4、放生抽和醬油,大火翻炒三分鐘左右加水,蓋上鍋用大火焖,中間翻兩次。然後轉小火炖幾分鐘。
5、開蓋收湯,加鹽、雞精和蒜塊、小蔥段即可。
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