1、芨芨菜剪去菜根,不用剪得太多,标準是剪掉菜根,整個菜還沒有散即可。摘掉爛葉子。
2、鍋裡燒開水,放少許油和糖,放入芨芨菜焯30秒左右即可撈出,控幹水分,剁碎備用。
3、肉餡裡加入2個雞蛋,姜末,醬油,料酒調味,順着一個方向打勻,肉餡不能太幹,适量的還可以打些水進去,但是加的時候,要一點點來,不然肉餡吃不進去。
4、芨芨菜剁碎後,拌上一半食用油,一半香油,防止出水與過齋。
5、肉餡和芨芨菜拌在一起成餃子餡,包好即可下鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!