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芨芨菜餃子餡的做法

美食 更新时间:2024-12-24 04:34:04

  1、芨芨菜剪去菜根,不用剪得太多,标準是剪掉菜根,整個菜還沒有散即可。摘掉爛葉子。

  2、鍋裡燒開水,放少許油和糖,放入芨芨菜焯30秒左右即可撈出,控幹水分,剁碎備用。

  3、肉餡裡加入2個雞蛋,姜末,醬油,料酒調味,順着一個方向打勻,肉餡不能太幹,适量的還可以打些水進去,但是加的時候,要一點點來,不然肉餡吃不進去。

  4、芨芨菜剁碎後,拌上一半食用油,一半香油,防止出水與過齋。

  5、肉餡和芨芨菜拌在一起成餃子餡,包好即可下鍋。

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