1、豬五花薄肉片120公克,高麗菜絲200公克,紅蘿蔔絲30公克,洋蔥絲150公克,青蔥絲30公克,香菇2朵,白芝麻20公克,壽喜煮醬汁300公克,白味噌25公克。
2、将壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。
3、豬五花薄肉片切長段備用。
4、香菇去蒂切絲,與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲洗淨瀝幹混合備用。
5、取一壽喜燒鐵鍋,依序将做法3混合後的食材鋪放鍋内,再放上的豬五花薄肉片和青蔥絲,最後撒上白芝麻。
6、将适量的作法1混合煮汁倒入鍋中,以中火一邊烹煮,一邊将作法4鍋内的混合食材中間稍稍挖空留洞,讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮,讓肉汁流出,再将剩餘鍋内的材料混合拌炒均勻即可。
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