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惠民縣美食

美食 更新时间:2024-12-02 02:26:39

  惠民縣美食有惠民蝦醬、韓記香腸、杜橋豆腐皮、武定府醬菜、馬蹄燒餅等。

  1、惠民蝦醬:蝦醬又名蝦糕,是以各種小鮮蝦加鹽發酵後,經磨細制成的一種粘稠狀醬,我國沿海凡産小蝦地區均能生産。以河北唐山、山東惠民、羊角溝、浙江和廣東出産最多,每年5~10月為生産加工時期。

  2、韓記香腸:惠民坤鵬牌韓記香腸師承北京老字号寶元齋之傳統精華,不斷探索食品營養科學之真谛,以香味純正,營養豐富,風味獨特而久負盛名,享譽齊魯。産于兵聖(孫子)故裡的惠民韓記香腸,自韓己香腸創始人拜北京寶元齋名師潛心學藝,至今己百與年曆史,經韓氏幾代人經心選料,科學配方,傳統的手工工藝制做,精美包裝,真誠、誠信、善待每位消費者,成為深受消費者青眯的品牌,實為款待佳賓、饋贈親朋的高檔食品,外出旅遊方便攜帶的美味佳肴。

  3、杜橋豆腐皮:杜橋豆腐皮精選東北上等綠色優質大豆,采用本地獨有的天然純淨黃河水,經選豆、浸泡、磨漿、煮漿、點鹵、潑制、壓榨、揭皮、入味(調制),攤涼等十幾道傳統手工工序精制而成。采用獨特的傳統鹵藝入味(調制)工序,使産品具有天然豆香、醇香可口、口感微甜、筋道獨特的鹵汁風味。

  4、武定府醬菜:山東濱州惠民縣城,清朝為武定府治。這裡生産的醬菜以色澤鮮豔、鹹中帶甜、甜中微鹹、醬香味濃、清香可口而馳名全國,人稱“武定府醬菜”,是山東地方傳統名産之一。武定府醬菜的生産,已有三百多年的曆史。早在明代,這裡的醬菜作坊就很興盛。至清朝。“仙泉居”、“福元居”、“元香齋”、“大同”、“天順棧”等醬園成為遠近馳名的店堂商号。

  5、馬蹄燒餅:馬蹄燒餅是山東省商河縣、惠民縣、濟陽縣等地的特産,已有百年曆史,用傳統做法吊爐烤制而成,其形狀如馬蹄,故名馬蹄火燒或馬蹄燒餅,香酥可口,外焦裡嫩,百吃不厭。

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