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香菇雞湯怎麼做

美食 更新时间:2024-07-26 10:12:45

用料:雞半隻、幹香菇20朵、紅棗3顆、姜片5片、枸杞10粒、花旗參片20克、紅棗3顆、鹽10克、料酒半勺。

1、幹香菇泡發20分鐘,去掉香菇蒂備用。

2、雞肉選的土雞,嫩土雞,去頭去屁股,去脖子淋巴。

3、冷水下料酒,下姜片。下雞肉去血水去腥。

4、煮開以後撈起沖洗一下雞肉。把漂浮物去掉。

5、下油跟姜片,雞肉下鍋炒香。出香味以後裝盤。

6、換砂鍋或者炖鍋。下冷水,下姜片,下雞肉,煮開。

7、煮開以後,下枸杞,紅棗,花旗參片。

8、再次煮開下香菇。轉小火煮1到1個半小時。

9、所有食材慢炖,放一勺子鹽即可。

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