正宗揚州燙幹絲的制作方法-tft每日頭條

正宗揚州燙幹絲的制作方法

美食更新时间:2025-02-24 14:33:38

　　1、主料：揚州白幹、2塊；輔料：姜絲10g、蔥絲10g、紅椒絲5g、醬油25ml、鮮貝露20ml、香醋15ml、白糖10g、适量清水、少許香油、食用堿适量。

　　2、做法：準備好所有的食材。豆幹洗淨，就是這種白豆幹，非常厚重緊實。

　　3、把豆幹片成薄片，在切絲。

　　4、鍋中水燒開放入幹絲和一勺食用堿，把幹時煮上3分鐘。

　　5、蔥姜紅椒分别切絲。

　　6、煮好的幹絲瀝幹水分備用。

　　7、取一個小碗加入生抽，香醋，鮮貝露，鹽，糖，适量的清水攪拌。

　　8、炒鍋倒入香油燒熱，在倒入調好的料子煮出香味關火。

　　9、把幹絲擺放入盤中，上面擺上蔥姜，紅椒絲，再把醬油鹵料澆在盤中，即可上桌。

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