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怎麼做簡易版雞蛋灌餅

美食 更新时间:2024-12-23 19:18:02

  1、食材:面粉,雞蛋,海鮮醬,蒜蓉辣醬,雞精,紅油豆瓣醬,生菜。

  2、将面粉用涼水和成面團後醒發10分鐘。

  3、取少許面粉,用食用油,加少許鹽調成稀油酥備用。

  4、取出醒好的面團,加入四分之一的燙面,一起和均勻。

  5、揉成條後下劑,逐個抹上稀油酥,包緊後再次醒發片刻。

  6、将餅坯擀成餅,平鍋中加少許油,至油溫5成熱時下入面餅。

  7、煎至餅起泡時從中間紮破,将打散的雞蛋灌入,煎至兩面金黃出鍋,海鮮醬加蒜蓉辣醬,用少許油調勻,抹在餅上,加入生菜即可。

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