安徽鍋子的做法和配方-tft每日頭條

安徽鍋子的做法和配方

美食更新时间:2025-01-04 08:37:13

　　1、準備材料：鍋巴适量、澱粉适量、鹽适量、豆幹50g、洋蔥半個、熟玉米粒100g、小米辣2個、豬肉400g、生抽适量、蚝油适量、味精适量、雞精适量。

　　2、洋蔥洗淨切丁、豆幹洗淨切丁、小米辣洗淨切丁備用。豬肉洗淨，然後把瘦肉和肥肉分開，再分别切成肉丁。

　　3、起鍋倒油燒熱，然後把鍋巴放入鍋中小火煎至金黃色。

　　4、把煎好的鍋巴盛出備用。

　　5、鍋中留底油，然後放入切好的肥肉丁炒至變色。

　　6、肥肉變色後，倒入瘦肉丁翻炒一分鐘。

　　7、依次倒入洋蔥、豆幹、小米辣、玉米粒翻炒出香味。

　　8、三勺生抽、一勺蚝油、适量鹽、味精雞精、兩勺澱粉、加半碗水攪勻，然後倒入鍋中炒勻。

　　9、最後大火收汁，湯汁粘稠即可關火出鍋。

　　10、把做好的醬汁淋上鍋巴上，即可盛出享用。

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