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電飯煲蒸蛋糕如何做

美食更新时间:2025-02-24 15:10:58

　　1、食材：低筋面粉100g，白糖三湯匙，雞蛋四個，牛奶适量。

　　2、首先将雞蛋打開，蛋清和蛋黃分離。

　　3、蛋清加入一勺白糖，用打蛋器打成奶油狀，大約五分鐘，這一步直接決定蛋糕的質量所以不能打的太過。（棉花狀就不好了。）

　　4、打好的蛋清加入兩湯匙白糖，輕輕攪勻。

　　5、蛋黃加牛奶少許打勻。

　　6、打好蛋清一半加入蛋黃中，記住要上下攪勻。

　　7、低筋面粉過篩，加入蛋液中輕輕攪動，這樣就成了面糊狀。

　　8、半個檸檬，擠一點檸檬汁進去調味去雞蛋的腥味。

　　9、把剩下的一半蛋白加入面糊中，上下攪動。

　　10、電飯煲底刷一層油，倒入面糊，大力震幾下。

　　11、按下電飯煲的蒸煮鍵，電飯煲會在幾分鐘後跳到保溫，這樣再按蒸煮，大約40分鐘左右能聞到蛋糕的香味即可。

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