用料:排骨1000克、海帶100克、姜3克、蔥5克、料酒5克、鹽2克。
1、準備好食材。
2、姜切片,蔥切段。
3、加水直至沒過海帶,浸泡3小時。
4、排骨焯水去腥去血沫。
5、加入姜片、蔥段、排骨。
6、放料酒,倒入海帶,放鹽。
7、小火煲1個小時,盛出裝盤即可。
排骨湯,是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補。不過營養專家提醒,若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用,就要少放或者不放鹽。
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