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排骨湯怎麼做

美食 更新时间:2025-02-26 13:13:51

用料:排骨1000克、海帶100克、姜3克、蔥5克、料酒5克、鹽2克。

1、準備好食材。

2、姜切片,蔥切段。

3、加水直至沒過海帶,浸泡3小時。

4、排骨焯水去腥去血沫。

5、加入姜片、蔥段、排骨。

6、放料酒,倒入海帶,放鹽。

7、小火煲1個小時,盛出裝盤即可。

排骨湯,是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補。不過營養專家提醒,若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用,就要少放或者不放鹽。

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