tft每日頭條

 > 美食

 > 麻油是什麼做的

麻油是什麼做的

美食 更新时间:2024-07-18 14:34:10

麻籽。麻結出的籽壓榨出來就是麻油。又被稱為芝麻油,胡麻油,一般黑芝麻食用,白芝麻榨油,是從胡科植物芝麻種子榨取的脂肪油,亦稱胡麻、油麻、巨勝、脂麻、香油等。也有部分地區的麻油定義為炸或者浸過花椒的芝麻油。

麻油在長江以南地區非常受歡迎,除糕點外夏天的涼拌菜時麻油是必不可少的。生産工藝上分機制麻油和手工制作的小磨麻油兩種,因芝麻品質和制作工藝的不同,分為上中下三品,其中皖南重鎮大通鎮産的“沙藝棠”小磨麻油為上品,醇香無比,回味悠長。

中國四分之三的芝麻産自河南省,駐馬店市産的芝麻占河南産量的四分之三,平輿縣芝麻産量占四分之三,河南駐馬店市平輿縣被譽為“芝麻之鄉”。麻油流傳幾個世紀不曾衰退,至今小磨香油還是家喻戶曉,餐桌上不可缺少的調味品。平輿縣因地勢、緯度、日照、土壤、下雨量、季節非常适合芝麻的生長,所以平輿縣的芝麻是芝麻中的優品。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved