1、選一隻活的烏龜,降其放入盆中,加入熱水,使其排盡尿液,剖洗幹淨。
2、淮山,紅棗和枸杞子用清水浸透,洗幹淨,備用。
3、白背木耳用清水浸透,使之發開,洗幹淨,備用。
4、生姜用清水洗幹淨,生姜刮去姜皮,切片備用。
5、瘦豬肉用清水洗幹淨,連同以上材料全部放入炖盅内,加入适量的開水,蓋上炖盅蓋,放入鍋内,隔水炖4小時左右,以少許細鹽調味,即可食用
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