1、洋蔥半個,牛仔骨1斤,黑胡椒粉适量,姜片适量,料酒适量,生粉少量,鹽适量,耗油适量,青蔥少量顆。
2、用料酒,生姜,黑胡椒粉,鹽,耗油以及生粉拌勻牛仔骨。
3、腌制30分鐘左右。洋蔥切片。
4、熱鍋熱油先翻炒洋蔥,待洋蔥變成半生半熟狀态的時候加入牛仔骨,翻炒均勻。
5、翻炒至牛仔骨熟透沒有血色,即可出鍋用蔥花點綴。
6、用生粉腌制可以幫助牛仔骨在翻炒的時候保持鮮嫩。
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