蝦餃怎麼做好吃又簡單-tft每日頭條

蝦餃怎麼做好吃又簡單

美食更新时间:2025-01-13 10:07:30

　　1、蝦仁除去泥線，用刀背壓成泥。

　　2、再一起剁勻，我用了一半的蝦仁剁泥。

　　3、最好是少加一些肥的肉，筍尖頭焯水後切成小丁。

　　4、把蝦仁、肉泥、筍丁放在碗裡，加料酒，加适量鹽。

　　5、加姜汁，加一點點砂糖。

　　6、加點胡椒粉，加點雞汁。

　　7、順一個方向攪拌均勻成餡料備用。

　　8、澄粉和玉米澱粉混合按3：1的比例。

　　9、加入80度左右的熱水，邊攪合邊加水，直到雪花狀。

　　10、加入一勺油、一點點鹽，最好是加豬油。

　　11、揉成粉團靜置5分鐘。胡蘿蔔切片墊底。

　　12、取15克左右的粉團，撮圓，用刮闆用力壓一下。

　　13、然後把刮闆轉360度，轉的時候要用力均勻。

　　14、再用刮闆鏟起，放上适量的餡料。

　　15、像包餃子一樣包好，最好是像月芽形狀的，把包好的蝦餃放在胡蘿蔔片上，鍋裡水開後，上籠蒸8分鐘即可。

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