1、準備材料:豬肉末 500g、香菜适量、大蒜适量、豆腐 适量、生姜末适量、黃酒适量、蚝油适量、鹽适量、辣椒粉适量。
2、将豬肉末放入容器中備用。
3、蔥葉與蔥白分開切段備用。
4、将準備好的香菜切碎備用。
5、鍋燒熱下豬肉末、生姜末翻炒。
6、豬肉末出油後放黃酒。
7、接着鍋中放入蔥白和豆腐,邊炒邊将豆腐用鏟子切碎。
8、放入蚝油、鹽、辣椒粉。
9、關火後放香菜和大蒜葉拌勻。
10、豬肉豆腐餡放涼後就可以包餃子了。
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