1、燒麥建議用低筋面粉。
2、在外購買燒麥時,發現燒麥的外皮透明,能夠明顯看見内部的汁液,主要是因為外皮的材質選擇,一般來說,建議選擇低筋面粉,因為這類面粉質地細膩、半松軟,用來制作燒麥皮不僅有彈性還比較軟糯,在食用口感上比較上乘,常見的低筋面粉有玉米澱粉、土豆澱粉、小麥澱粉等等。
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