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蚝油變得很稀是壞了嗎

美食 更新时间:2024-09-18 06:17:20

  1、很多人會覺得蚝油變稀了就是壞了,但是其實并非如此,蚝油變稀了,但是味道、色澤方面沒有明顯變化,同時裡面也沒有出現黴菌的話,那麼大多都是可以繼續食用的,且蚝油在生産的時候會加入0.1%的防腐劑苯甲酸,所以在常溫的情況下也是可以繼續放到常溫下保存而不變質的。

  2、蚝油之所以會變稀,是因為我們将瓶蓋打開之後,空氣裡面的酵母、黴菌、細菌等等就會進入到瓶子裡面,從而會将蚝油内部的澱粉和變形澱粉分解成麥芽糖,并且破壞水分的膠着狀态,讓裡面的水分都釋放出來,從而讓粘稠度降低,并不是因為變質導緻的,是比較正常的情況。

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