1、原料準備:奶油奶酪50g,牛奶50g,糖24g,低粉12g,玉米澱粉6g,蛋1個,黃油10g,自制桑葚果醬适量。
2、黃油,奶酪,牛奶隔水加熱攪勻,加入蛋黃攪勻。
3、加入過篩的粉類攪勻。
4、蛋白加幾滴檸檬汁,分三次加糖,打至濕性發泡。
5、混合芝士糊和蛋白糊。
6、留少部分混好的糊加一點桑葚醬調色,做大理石紋。
7、入烤箱,170度20分鐘後轉150度30分鐘。
8、取出脫模。比較失敗的是桑葚放多了沉底。
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