1、主料:豬耳适量。
2、調料:食鹽适量、蔥适量、姜少許、蒜少許、花椒适量、料酒适量、老抽少許、白芝麻适量、白砂糖少許。
3、豬耳朵清理幹淨後加清水,煮,煮到用筷子可插透,水要多一些。煮好之後切成條,備用。蔥切段、姜蒜切片。
4、鍋裡放油,爆香蔥姜蒜、花椒。
5、接着加入幹辣椒爆香。
6、放切好的豬耳朵。
7、放醬油、料酒(多一些)、白糖,拌炒上色。
8、炒至收汁,出鍋前放入白芝麻即可。
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