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涼拌雙耳黃瓜最好吃的做法

美食更新时间:2025-01-27 13:41:25

#美食測評團# #美食# #情感# @頭條美食聯盟 @頭條美食 #故事#天氣熱，沒有什麼胃口，人就喜歡吃涼拌菜，也就越來越多地出現在我們的餐桌上，喜歡吃涼拌菜的朋友可以在家試一試，做法簡單，幾分鐘就做好一盤。

涼拌豬耳朵:豬耳朵是一道美食，最合适做下酒菜。豬耳朵豬皮和軟骨，富含膠原蛋白和鈣質，是很有營養的。除此之外，豬耳朵的口感很棒，吃起來特别的爽脆。豬耳朵涼拌最好吃了，爽口不膩，做法簡單。

涼拌雙耳黃瓜最好吃的做法（兩道涼拌菜:涼拌豬耳朵和涼拌三絲）1

1.準備好所需材料，黃瓜和香菜洗淨，香菜切小段，大蒜切末，黃瓜切成絲，或者用擦絲器，擦成絲。

涼拌雙耳黃瓜最好吃的做法（兩道涼拌菜:涼拌豬耳朵和涼拌三絲）2

2.豬耳朵是買回來鹵好的豬耳朵，也可以自己買生的自己鹵熟，不過要費一些時間。将鹵豬耳切成絲，就可以了。

涼拌雙耳黃瓜最好吃的做法（兩道涼拌菜:涼拌豬耳朵和涼拌三絲）3

3.将豬耳絲和黃瓜絲放在幹淨的盆裡面，加入香菜，蒜末，鹽，白糖，辣椒油，香油，淋入米醋和生抽

涼拌雙耳黃瓜最好吃的做法（兩道涼拌菜:涼拌豬耳朵和涼拌三絲）4

4.用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可冷藏半小時口感更加爽脆，也更容易入味。

涼拌雙耳黃瓜最好吃的做法（兩道涼拌菜:涼拌豬耳朵和涼拌三絲）5

涼拌三絲 三絲有很多種食材，我用了豆芽，黃瓜，胡蘿蔔，也可以用豆皮，黃瓜，海帶絲，也可以用金針菇，黃瓜，豆皮等等。根據自己的口味選擇食材吧。

涼拌雙耳黃瓜最好吃的做法（兩道涼拌菜:涼拌豬耳朵和涼拌三絲）6

1、豆芽，黃瓜，胡蘿蔔先洗幹淨，胡蘿蔔去皮洗淨。将黃瓜先切成片，再切成均勻的細絲，或者用擦絲器直接擦成絲，胡蘿蔔切均勻的細絲，香菜切段，大蒜切末

涼拌雙耳黃瓜最好吃的做法（兩道涼拌菜:涼拌豬耳朵和涼拌三絲）7

涼拌雙耳黃瓜最好吃的做法（兩道涼拌菜:涼拌豬耳朵和涼拌三絲）8

2、鍋加足量的水，大火燒開，煮沸下入綠豆芽，焯水3分鐘。綠豆芽焯水去除豆腥味，但不要過于熟，太熟了豆芽失去了口感就不脆爽了。焯過水的豆芽過涼水，撈出瀝幹水分，保持綠豆芽的脆嫩。

涼拌雙耳黃瓜最好吃的做法（兩道涼拌菜:涼拌豬耳朵和涼拌三絲）9

3、鍋裡加油燒熱，下入胡蘿蔔絲翻炒，炒至斷生，将綠豆芽翻炒至顔色變深，關火。胡蘿蔔熟吃才更有利于各種類胡蘿蔔素的吸收，放涼。

涼拌雙耳黃瓜最好吃的做法（兩道涼拌菜:涼拌豬耳朵和涼拌三絲）10

4、把香菜段，蒜末，香油，辣椒油，生抽，鹽，白糖，米醋放入一盆中，然後把綠豆芽，黃瓜絲，胡蘿蔔絲放入盆裡，攪拌均勻。

涼拌雙耳黃瓜最好吃的做法（兩道涼拌菜:涼拌豬耳朵和涼拌三絲）11

涼拌雙耳黃瓜最好吃的做法（兩道涼拌菜:涼拌豬耳朵和涼拌三絲）12

5、把油燒熱，潑在盆裡，讓後用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可，冷藏半小時口感更爽脆。

涼拌雙耳黃瓜最好吃的做法（兩道涼拌菜:涼拌豬耳朵和涼拌三絲）13

涼拌菜要現吃現拌，口感好，營養不會流失

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