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牛肉面大概怎麼做

美食更新时间:2024-08-07 19:11:19

　　1、熟牛肉300g、面條500g、菠菜5根、香菜5根、蔥、姜、蒜、辣椒若幹、油、醬油、味精若幹、花椒面、大料粉若幹。

　　2、把牛肉卻成片狀，放入碗中備用；把菠菜洗幹淨切成段，放入碗中備用；把香菜切成小段，最好碎一點放入碗中備用。

　　3、準備兩份蔥、姜、蒜、辣椒：一份切大一點炝鍋用，另一份切成碎末要放在碗底調味兒用（為了節省時間，這時候可以把煮面的水也燒上了）。

　　4、用蔥、姜、蒜、辣椒炝鍋，接着倒入米醋出味兒，然後加入适量的水、鹽、花椒面、大料粉，用大火把湯煮開。

　　5、湯煮開後，放入牛肉、醬油、味精，用中火煮10分鐘左右，牛肉湯就香噴噴的了，此時關火。

　　6、煮面的水開了，我們把面條放進去，煮三分鐘左右後，把菠菜放入一起煮，再煮3到5分鐘面就好了。

　　7、把剛才準備的小料：香菜和蒜末均勻的放在碗底，然後把面撈入碗中。

　　8、再把剛剛煮好的牛肉湯澆在面上就可以了，吃的時候要攪拌均勻，把碗底的蒜末和香菜攪上來，香味會撲鼻而來！

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