1、材料:蒜苔300克、豬肉絲300克、鹽、雞粉各适量、醬油2茶匙、紅、綠的小辣椒共100克、水澱粉适量。
2、把蒜苔摘洗幹淨,切成3公分的段;把紅、綠小辣椒去籽洗淨,切成細絲待用。
3、把豬肉絲用醬油、鹽少許、水澱粉拌勻,待用。
4、炒鍋置中火上,加入油3湯匙,燒至溫熱時,倒入拌好的豬肉絲滑散,待肉
5、絲變色剛熟時出鍋待用;轉用旺火,燒熱鍋中剩下的油,下辣椒絲、蒜苔段、适量。
6、鹽和雞粉,翻炒一會兒,放入炒好的肉絲略炒,蒜苔入味熟透後,即可出鍋。
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