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蒸馍怎麼做松軟又好吃

美食更新时间:2024-11-24 21:51:33

　　1、用料：酵母3克、鹽1克、面粉300克、糖适量、水或牛奶150克、油10克。

　　2、溫水裡加入酵母（用溫水可以發酵快一點，不燙手的就可以）。

　　3、加入面粉，加入糖，油，鹽。

　　4、揉成光滑的面團（用洗衣服的手法揉，揉得越細膩越好）。

　　5、蓋上保鮮膜。

　　6、蒸鍋加入熱水，面團隔水發酵。

　　7、發酵至兩陪大。

　　8、手指插進去面團不反彈。

　　9、桌面撒點面粉，取出面團，（面團發酵成棉絮狀最好）揉至沒有面粉。

　　10、切成自己喜歡的形狀，排好。

　　11、切面應該是細膩的，沒有孔，結實的！蓋上蓋子醒發20分鐘。

　　12、冷水上鍋蒸15分鐘，關火焖5分鐘！

　　13、切大了蒸的時間加5分鐘，出鍋即可。

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