1、将辣椒晾幹,煮成辣椒,然後用機器将其撚成天鵝絨。
2、色拉油,豬油,植物油,黃油,洋蔥,生姜,大蒜,小火煮成60%的油溫,洋蔥,生姜,大蒜變色,打成殘渣,直到油溫降至40%熱,在糍粑辣椒下,慢慢煮1-2小時,在炖煮的豆瓣中慢慢炖煮。
3、将香料浸泡在水中,浸泡回軟,放入鍋中,加入花雕酒炒約30分鐘。
4、将豆蔻,辣椒,糯米,冰糖炒約10分鐘,再放入牛肉味,雞肉味,即成。
5、密封并密封,靜置24小時後即可使用。
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