1、原料:茄子、蒜薹、叉燒、蒜末、醬油、蚝油、食鹽、食用油。
2、準備的食材。
3、茄子切滾刀,蒜薹切斷。
4、茄子上鍋蒸7分鐘。
5、蒸熟後倒掉多餘水份。
6、熱油爆香蒜末。
7、倒入蒜薹翻炒。
8、倒入茄子一起翻炒。
9、加入少許清水,加入适量食鹽、蚝油、醬油調味。
10、加入叉燒翻炒。
11、炒均勻即可出鍋。
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