1、主料:臘肉300克、荷蘭豆300克。輔料:鹽少許。
2、荷蘭豆提前撕好,洗幹淨,鍋裡燒開水放入荷蘭豆焯一下水,等荷蘭豆變色就撈出來,不要焯太久。
3、撈出來過涼水,待用。
4、臘肉提前蒸鍋蒸10分鐘蒸軟的,切片待用。
5、熱鍋放入切好的臘如小火煸炒,不用放油的,臘肉等會會炒出油。
6、等臘肉炒到變透明後,放入焯好的荷蘭豆,翻炒均勻,加入适量的鹽,再次翻炒均勻。出鍋。臘肉已經很濃的香味了,所以這道菜不需要添加任何調料。鹽脂隻放少許可以讓荷蘭豆入味就可以。
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