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腌制辣小茄子的做法

知識 更新时间:2024-07-23 09:24:39

  1、準備好辣椒末,我是在韓國店買的腌制辣白菜的那種辣椒末,不那麼辣,想要吃辣的可以加四川辣椒末。撥好蒜皮,洗幹淨香菜備用。

  2、不想吃大蒜味兒,可以不放或者少放,大蒜切碎,香菜切碎。

  3、将油燒開後倒入辣椒末中快速拌香,鍋裡留一點開油,關火後将兩勺醬油倒入鍋中,炸一下馬上倒入辣椒中,因為生醬油不好吃。再将鹽兩勺、糖一勺、雞精一勺,還有将切好的大蒜一起加入辣椒中拌勻。

  4、最後将香菜加入辣椒中,拌勻。注意:香菜不能提前加入,容易被鹽殺沒了,臨到需要用時再将香菜拌好。

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