1、蟹腳肉解凍後用純淨水沖洗一下,并瀝幹水份。
2、西蘭花洗淨後掰成小朵備用。
3、用小鍋煮沸清水加入少許鹽和滴入少許植物油,把西蘭花、玉米粒氽熟撈起瀝幹水份。
4、炒鍋内加入适量植物油,用大火先爆香姜絲和蔥白,然後倒入蟹腳肉快速翻炒,并滴入料酒。
5、把熟西蘭花、玉米粒倒入,加入少許糖、高湯精一起翻炒均勻,關火,最後滴入香油裝盤即可。
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