1、食材:西米2兩,香蘭葉10餘塊,罐頭粟米粒3/8杯,鮮椰汁1杯,清水1/4杯,糖1/2兩,鹽少許。
2、粘米粉水:(開勻)粘米粉2湯匙,清水适量。
3、粘米粉漿:( 開勻 )粘米粉1湯匙,泰國生粉2湯匙(或生粉),鮮椰汁1/4杯。
4、做法:将香蘭葉洗淨,抹幹,剪成适量的長條,折成小型四方盒狀,可用膠紙封實待用;西米需用清水略浸。燒滾1/4杯清水後,放入西米煮熟至透明,加入砂糖和粟米粒煮勻,用粘米粉埋成粟米糊狀,盛出,分别倒入每個盞内至八成滿,備用。另燒滾3/4杯鮮椰汁,加入少許鹽,用粘米粉漿煮成糊狀,淋于粟米糊面上,用粟米粒飾面,攤凍後,即可供食。
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