1、材料:剁椒,粉絲,鳕魚,料酒,蒸魚豉油,白胡椒,鹽,香蔥。
2、鳕魚解凍洗淨後用白胡椒粉、料酒及鹽腌漬20分鐘。
3、粉絲用冷開水泡發後瀝幹水份,平鋪在盤中備用。
4、将腌漬好的鳕魚平鋪在粉絲上,然後将剁椒放在鳕魚上面,淋入蒸魚豉油入蒸鍋大火蒸15分鐘出鍋,在鳕魚上撒少許香蔥備用。
5、鍋中燒熱油,淋到鳕魚身上,即可食用。
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