1、洗好臘魚和蔥,姜蒜切粒,蔥切段。
2、鍋中放油,小火煎魚,一面煎至發黃翻過來煎另一面。
3、魚煎好後,放入姜和蒜,料酒爆香。
4、放入剁椒和老抽,糖;翻炒均勻。
5、加入少量的水,稍焖一會。
6、焖到湯汁快幹,放入蔥段和雞精,炒勻,岀鍋。
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