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山藥糕怎麼做不開裂

美食 更新时间:2024-11-30 18:50:48

  1、原料:鐵棍山藥、黑芝麻粉、奶粉、蜂蜜。

  2、山藥上鍋蒸約20多分鐘。

  3、去皮,想要成品的純白效果,同時去掉山藥貼近外皮的發紫部分;不去掉也無所謂。

  4、壓碎。

  5、黑芝麻餡是用黑芝麻粉、奶粉和蜂蜜調出來的,要幹稀适中,軟硬度類似豆沙餡

  6、分成若幹小球。

  7、取一塊山藥泥,捏成帽子形。

  8、放入黑芝麻餡,揉圓。

  9、塞入月餅模中,壓實,脫模即可。

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