1、美國嫩肩裡肌(闆腱)600克,培根8片,西生菜4份,蕃茄(切厚片)2顆,橄榄油2大匙,白土司8 片,西洋芥末1大匙,鹽少許,黑胡椒少許。熱油鍋,将培根放入煎脆備用;西生菜洗淨、蕃茄洗淨切厚片備用。
2、将調味料塗抹在嫩肩裡肌肉的表面,腌約3小時後以中火将表面煎熟,封住肉汁後放入已預熱的烤箱,以160℃烤約40分鐘約呈5分熟。
3、将烤好的牛肉取出,靜置冷卻後放入冰箱,等要疊放在土司上時再取出切成3~5㎜厚度薄片。
4、将土司放入烤面包機中烤成金黃,将土司放在最底層,依序放上西生菜、培根、蕃茄片,最後放上薄牛肉片即可。
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