韭菜炒什麼-tft每日頭條

韭菜炒什麼

美食更新时间:2025-01-09 19:41:17

　　1、韭菜炒蛋

　　（1）材料：韭菜4兩，大雞蛋3隻，生油3湯匙生粉2茶匙，清水1湯匙，雞粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少許。

　　（2）韭菜洗淨切小段。

　　（3）生粉用水拌勻制成生粉水，待用。

　　（4）将調料、韭菜、生粉水一起拌勻。在大碗内攪散雞蛋。

　　（5）炒鍋燒熱，放入三湯匙生油，待油熱後，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可裝盤食用。

　　2、豆絲韭菜

　　（1）材料：韭菜500克，土豆200克。胡麻油15克，鹽3克，味精2克。

　　（2）韭菜洗淨後切成段，放入沸水鍋中焯一下，瀝幹水分；土豆洗淨後去皮切成絲。

　　（3）花椒油、味精、精鹽、韭菜段和土豆絲一起放入盆内，拌勻裝盤即可。

　　3、三鮮蒸餃

　　（1）材料：小麥面粉500克，雞蛋150克，韭菜200克，對蝦150克，豬肉100克，鹽8克，味精2克，料酒15克。

　　（2）面粉加入适量溫水，和勻備用。

　　（3）把大蝦去頭、去皮洗淨。

　　（4）韭菜洗淨切碎。

　　（5）雞蛋打入碗内攪勻，炒熟。

　　（6）把蝦切成大點塊，在豬肉剁餡裡放入鹽、花椒面、雞精調味。

　　（7）把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻。

　　（8）将面團用擀面杖擀成多個薄皮，分别放入适量餡，包成餃子。

　　（9）将包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。

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