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小麥包子制作方法

美食更新时间:2025-01-25 05:05:55

　　1、将主材中先液體後固體放入面包機裡，啟動面包機，攪拌成團時再加入白醋，攪拌至面團光滑不沾的樣子，取出面團移放在盆裡，蓋上保鮮紙，放入烤箱裡進行發酵，烤箱底盤裝上一點清水，扭至“發酵”功能，溫度調至50度，時間調至120分鐘。直至面團膨脹至原來的2倍大，且面團組織呈蜂窩狀，則發酵完成；

　　2、取出面團，再次揉成光滑的面團，然後分成等份的小面團；

　　3、然後擀成圓片兒；

　　4、放上适量的叉燒餡；

　　5、收口并滾圓；

　　6、放入蒸碟裡，置于鍋裡醒發。醒發時間大概30分鐘，醒發好的面團，拿在手上有種輕盈的感覺，且膨脹至原來的1.5倍大，則醒發完成；

　　7、冷水下鍋，開大火蒸，煮沸後，轉慢火蒸15分鐘，熄火後再焖3分鐘，取出，趁熱即可享用。

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