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正宗紅燒羊肉的做法和配方

美食 更新时间:2024-07-19 06:27:51

  1、主料:羊肋條肉500克。配料:胡蘿蔔20克,青蒜段50克。調料;豆油30克,白酒30克,紹酒40 克,辣椒醬5克,醬油10克,白糖2克,蔥段姜片 20克,八角4顆。

  2、将羊肋條肉洗淨,切成4厘米見方的塊。

  3、放入鍋内,加清水适量,放入少許蔥段姜片、白酒,燒開,焯水約1分鐘,随即撈出放清水中洗淨。

  4、胡蘿蔔洗淨切成片。

  5、炒鍋上火,舀入豆油燒熱,放入蔥段姜片煸炒出香味。

  6、再将羊肉焖至5分鐘,再放入蘿蔔,醬油,煸炒呈紅色即成。

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