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雞蛋蜜果怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-08-12 16:19:05

  1、原料:面粉1千克、雞蛋2個、白糖500克、蜂蜜100克、熟面粉100克、水500克、面肥100克、炸用油、堿适量。

  2、将面肥用水泡開,加面粉、雞蛋和好發酵。面團發起後,兌堿揉勻,再加200克白糖揉勻,待糖溶化後分成同樣大小的4塊面團。

  3、取1塊面團稍揉,擀成厚薄适當的矩形薄片,抹上蜂蜜;再把另1塊面團擀成同樣大小的片,覆蓋在抹有蜂蜜的薄片層上稍擀。然後切成長7厘米、寬3厘米的小片,在每片中間順切一刀口,把一端從刀口處翻出,即成雞蛋蜜果生坯。另兩塊面團也用同法制作。

  4、将白糖300克、熟面粉混合在一起拌勻。

  5、将生坯放入旺油鍋内,炸熟呈金黃色撈出,瀝幹油,放在拌好的糖内沾上一層白糖即成。

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